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在海伯格纪念森林里制作枫糖浆

来自博彩平台环境科学与林业学院

当你想到春天的时候，你会想到什么?

你知道春天快到了，白天变长，气温开始变暖. 你可能会认为知更鸟是春天的第一个迹象. 但如果你喜欢枫糖浆，你可能会想到从糖枫树上收集汁液.

糖枫树在夏天产生汁液，储存到冬天在他们的根. 当春天临近时，汁液开始从根部向上流动树干和茎. 这为树木长出叶子提供了食物. 大约需要四到六周后，叶子从芽中长出来. 在这几个星期里，sap 可以收集和转化成美味的待遇-枫糖吗.

你需要多少树液?

树汁的含糖量在1%到4%之间. 的百分比含糖量告诉我们大约需要多少加仑的SAP来制造它一加仑糖浆.

例如，如果树液含有1%的糖，我们就需要86加仑的树液加仑糖浆. 如果含糖量是3%，我们只需要28份.6加仑 sap. 树液的产量因树而异，也取决于天气. 平均而言，从一棵树上收集的汁液可以制成一夸脱糖浆.

是谁教我们做枫糖浆的?

美洲原住民教欧洲移民如何制作枫糖浆. 他们会在树上割一个口子，把树液收集到用树皮做成的容器里. 所有的收集的树液被倒进一个槽里，他们会把热石头扔进去把多余的水煮掉. 留在槽里的粘稠液体就是糖浆.

我们仍然用同样的基本原理来制作枫糖浆. 在这里的学院环境科学和林业的海伯格森林，我们挖掘糖枫树通过在树干上钻一个小洞，然后插入一根叫做桩的小管子. 当插入得当，桩不会伤害树.

在采集树液的早期，人们在树桩下面挂桶，让树汁汁液滴落其中. 从桶中收集和巩固汁液是一项艰苦的工作因为它们很重. 它们还会泄漏和浪费宝贵的树液. 此外，桶很难保持干净，也没有昆虫.

如今，收集树液变得更容易、更干净. 我们在树之间铺设了管道网这使得液液通过重力流入中央收集槽. 一旦收集油箱满了，我们把SAP转移到油罐车上这样我们就可以把它运到糖的房子.

糖屋就是我们把树液蒸发成枫糖浆的地方水. 糖厂是专门为蒸发过程建造的. 的屋顶有宽大的门，这样蒸汽就可以逸出，木棚是用来储存的所有我们需要的柴火. 每生产15加仑糖浆，我们大约需要燃烧一捆木柴我们做.

树液流经蒸发器的速度与水蒸发的速度相同. 的树汁的含糖量越低，蒸发过程所需的时间就越长. 当含糖量达到66%时，树液转化为糖浆.